L’un des principaux inconvénients du comptage des calories, souvent mis en avant dans les stratégies de régime, est qu’il détourne l’attention de la personne pour s’assurer qu’elle a un apport suffisant en nutriments essentiels et peut rendre une alimentation équilibrée sans importance. Il est fondamental de garder à l’esprit que le corps humain a besoin d’une gamme de nutriments; ce n’est pas seulement une question de calories. Il existe six nutriments essentiels, les graisses; protéine; glucides; vitamines; minéraux et eau; chacun avec une fonction spécifique et un rôle désigné. Ce qui est également important, c’est la synergie entre divers nutriments comme celle entre vitamines et minéraux.
Lors de l’évaluation de la salubrité de tout régime alimentaire, y compris ceux conçus pour la perte de poids, il vaut la peine de poser des questions telles que: cela ajoute-t-il de la valeur à ma santé? Est-ce nourrissant, équilibré et varié? Est-il adapté à mes besoins individuels? Est-il exempt d’additifs, d’arômes et de colorants? Contient-il des édulcorants ou des conservateurs artificiels? Contient-il des produits GM et / ou des niveaux élevés de pesticides? Combien de gras trans et / ou hydrogénés contient-il par portion? Cela aura-t-il un effet néfaste à long terme sur ma santé? Est-il adapté à mes besoins physiologiques individuels? Et qui est derrière tout ça?
Les questions ci-dessus devraient avoir une certaine pertinence pour la santé et le bien-être de presque tous les individus, quel que soit leur âge ou leur état de santé, et sont indubitablement plus significatives que de se concentrer uniquement sur le nombre de calories et de grammes de graisse que contient la nourriture.
Si nous devions suivre le même format que celui décrit dans certains livres sur les régimes, qui a persisté au fil des ans, nous devrions également nous demander combien de milligrammes de fibres, de calcium ou de vitamine E un produit contient.
Le comptage des calories tend à déplacer l’équilibre vers la quantité plutôt que la qualité ou le type; même si le premier est d’importance égale ou plus lorsqu’il s’agit d’une maladie liée à la graisse. Une telle pratique encourage certains secteurs de la communauté, généralement les femmes et les adolescentes, à baser leurs choix alimentaires uniquement sur la teneur en matières grasses et en calories citées sur l’étiquette des aliments, sans prêter suffisamment d’attention au reste des informations nutritionnelles ou à la liste des ingrédients. dans son ensemble.
En outre, le comptage des calories peut entraîner des déséquilibres nutritionnels non intentionnels, qui peuvent se manifester par des carences nutritionnelles subcliniques. Par exemple, un besoin quotidien moyen de 1500 kcal pourrait facilement être satisfait en consommant une barre de chocolat, un paquet de chips, un gros Mac, une canette de boisson gazeuse et une portion de crème glacée. Une telle façon de manger peut bien satisfaire les besoins caloriques quotidiens de l’individu, mais elle ne répondra probablement pas à ses besoins en tous les nutriments essentiels, qui sont primordiaux pour la santé future. Le décompte global des calories ne prend pas en compte d’importantes considérations alimentaires telles que le modèle de repas, l’adéquation nutritionnelle ou les besoins individuels particuliers. Un point à retenir est que les enfants ont des besoins nutritionnels différents des adultes, tout comme les femmes enceintes et allaitantes en raison de leurs besoins physiologiques différents. Ainsi, l’application aux enfants des lignes directrices générales sur la saine alimentation établies pour les adultes peut nuire à leur santé. En bref, la saga des graisses et des calories a non seulement enlevé la joie de la nourriture, mais a également créé une obsession de suivre un régime parmi la population féminine dans son ensemble, ce qui est difficile à surmonter. La loi de la thermodynamique est toujours d’actualité, «l’énergie ne peut être ni créée ni détruite». L’énergie ne vient pas seulement de la graisse; il provient également des glucides, des protéines et de l’alcool. Cependant, le fait que l’excès d’énergie alimentaire soit stocké sous forme de graisse quelle que soit la source est généralement ignoré.
Ma conviction est que pour contrer les forces qui nous sont imposées par la société moderne; nous devons changer consciemment notre attitude envers la nourriture, la nutrition et la santé. Nous devons penser en termes de densité d’énergie plutôt que de nous concentrer uniquement sur la quantité de calories que nous consommons. Nous devons modérer la quantité de nourriture que nous consommons en réduisant la taille de nos portions et être sélectifs en matière de qualité. Notre alimentation doit être variée, équilibrée et adaptée à nos besoins; prendre en compte nos facteurs de style de vie individuels et penser en termes de santé et de gestion du poids, plutôt que de simple amincissement et perte de poids. Nous devons examiner nos habitudes d’achat de nourriture, notre comportement alimentaire et notre modèle de repas. Nous devons examiner le type de gras, les grammes de fibres et la quantité d’eau que nous buvons chaque jour. Notre approche de la santé doit être saine et intégrative et surtout orientée vers la réalisation et la marinade de la santé, plutôt que de simplement perdre du poids.
La question qui se pose ici est de savoir comment les scientifiques, les professionnels de la santé, les experts du fitness, les décideurs politiques, les consultants commerciaux et les propriétaires peuvent-ils convaincre le grand public que la méthode ci-dessus est simple, efficace, réalisable, moins frustrante et durable? En d’autres termes, comment gagner la bataille des régimes?
Nous pouvons continuer à débattre de cette question pendant des décennies à venir, mais cela ne résoudra pas le problème de la croissance horizontale et de l’augmentation progressive du tour de taille. Une approche réaliste et saine qui revient d’un régime amaigrissant doit entrer en jeu. En d’autres termes, ce qu’il faut, c’est une initiative basée sur une science solide et le bon sens, c’est-à-dire une stratégie de perte de poids ou des stratégies qui prennent en compte tous les facteurs régissant et entourant le mode de vie de l’individu. Jusqu’à présent, la plupart des stratégies de perte de poids et des livres de régime bien connus ne mettent l’accent que sur les régimes amaigrissants ou minceur, car c’est ce qui compte pour le bilan, avec peu ou pas de considération pour un exercice physique durable, qui a un impact direct sur la perte de poids, le maintien du poids et la prévention de la prise de poids.
Il est temps pour le grand public de réaliser que contrôler l’apport alimentaire en soi, séparer les protéines des glucides, adopter des formes inhabituelles de manger ou créer de nouveaux modes de consommation (régime riche en protéines, jours verts et rouges, etc.) qui ne sont pas propices dans la vie quotidienne de la plupart des gens, tous n’ont pas réussi à atteindre une perte de poids durable, bien qu’ils soient généralement associés à une perte de poids immédiate, rapide mais souvent à court terme. D’après mon expérience, une approche saine, qui intègre l’exercice physique et s’attaque à des problèmes tels que l’inactivité, ainsi qu’une approche d’alimentation saine qui met l’accent sur l’équilibre, la modération et la variété est non seulement efficace, mais aussi réaliste avec des avantages pour la santé durables à toutes les étapes de la cycle de gestion du poids. En effet, la réponse peut résider dans ce que les gens ne font pas plutôt que dans ce qu’ils font!
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Par Asma B Omer – Source