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Un nombre infini d’études et d’experts soulignent que manger un régime équilibré est essentiel pour la santé en général et la prévention des maladies et que la consommation trop mal bouffe est une des principales raisons pour lesquelles nous échouons souvent à atteindre cet objectif. Pourtant, une nouvelle étude publiée dans Lancette et commenté dans les médias souligne qu'au niveau de la population, le facteur le plus important est la faible consommation d'aliments sains, plutôt que la consommation élevée d'aliments nocifs pour la santé.
En d’autres termes, les 20% de personnes dans le monde qui meurent chaque année ne succombent pas parce qu’elles n’ont pas perdu leur vie. arrêtez de manger de la malbouffe. La vraie raison, c'est qu'ils ne mangent pas assez de fruits, de grains entiers, de noix et de graines et qu'ils consomment trop de sodium.
Ce n'était pas une petite étude. En fait, l’étude mondiale sur la charge de morbidité a duré 27 ans et a rassemblé des données sur 195 pays auprès d’adultes âgés de 25 ans et plus. Il a examiné la relation entre les habitudes alimentaires (en particulier un régime sous-optimal) et les maladies non transmissibles évitables, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et les cancers.
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Ce que l'étude a dit à propos d'un régime alimentaire sain
Les résultats de l'étude ne sont pas surprenants. Une grande partie des données rapportées dans l'étude ont mis en évidence les nombreuses populations où les individus consomment beaucoup plus que la quantité recommandée de viandes rouges et transformées, de boissons sucrées, d'acides gras trans et de sodium.
Cependant, l’étude déplace l’accent mis sur les recommandations diététiques de dire aux gens de arrêter de manger de la malbouffe, comment arrête de manger du sucreet à éviter aliments malsains souligner quelques aliments que nous devrions inclure davantage dans nos régimes.
Par exemple, le manque de grains entiers était le principal facteur de risque de décès et de morbidité lié au régime alimentaire aux États-Unis et dans plusieurs autres pays, dont l'Inde, l'Allemagne, la Turquie et la Russie. Le problème est que de nombreux aliments vendus sous forme de grains entiers ont été transformés et dépourvus de leurs nutriments naturels.
Une faible consommation de noix et de graines était le principal facteur de risque au Mexique. Cela a été suivi par une faible consommation de légumes, de grains entiers et de fruits. Le Mexique a également classé très forte utilisation de boissons sucrées. Deux facteurs sont à l’origine de cette habitude: le manque d’eau potable et la préférence culturelle pour les boissons sucrées faites maison.
Comment arrêter de manger de la malbouffe
Ironiquement, la façon d'aider les gens arrêter de manger de la malbouffe ou pour arrête de manger du sucre ou trop de sel c’est peut-être cesser de mettre l’accent sur tous les «ne pas faire». Se concentrer sur ce qu’il ne faut pas faire n’est pas productif. En fait, dire aux consommateurs d'éviter aliments malsains n'est pas productif.
Au lieu de cela, nous obtiendrions probablement de meilleurs résultats si nous nous concentrions sur des choix alimentaires positifs. Une fois que nous avons ajouté plus d’aliments à notre alimentation mentionnés dans l’étude, ils devraient automatiquement remplacer la malbouffe et d’autres choix malsains sans les éviter.
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Conseils sur la malbouffe vs la nourriture saine
Choisissez des fruits. Les fruits frais entiers (biologiques lorsque disponibles) sont préférés aux jus de fruits en raison de leur teneur élevée en fibres. Le processus d'extraction entraîne également la perte de la plupart des vitamines hydrosolubles.
Si les fruits frais ne sont pas disponibles, le séchage est une alternative. En fait, un morceau de fruit séché contient presque la même quantité de nutriments que la version fraîche. Cependant, en poids, les fruits séchés contiennent environ 3,5 fois plus de fibres, de minéraux et de vitamines que de fruits frais.
Choisissez des noix et des graines. Ces deux aliments hautement portables et dignes d'un en-cas sont riches en nutriments et riches en vitamines et minéraux, en fibres et en protéines. Combinée à des fruits secs, cette combinaison d’aliments naturels est une excellente alternative aux mal bouffe.
Choisissez des grains entiers. L'un des plus grands défis auxquels les consommateurs sont confrontés consiste à choisir de vrais grains entiers. Selon Andrew Reynolds, chercheur postdoctoral à l’Université d’Otago en Nouvelle-Zélande, qui n’a pas participé à l’étude sur l’alimentation, nous devons savoir que «les grains entiers sont inclus dans des produits ultra-transformés pouvant être finement broyés et additionnés de sodium», a ajouté sucres libres et graisses saturées ajoutées. "
Ces produits ne doivent pas être confondus avec ceux qui contiennent «des grains entiers intacts et ayant subi une transformation minimale». Si vous voulez savoir si un produit contient de vrais grains entiers, recherchez le tampon pour grains entiers. Ce timbre est fourni par le Conseil des grains entiers et disponible dans 61 pays. Le timbre certifie le degré de grains entiers dans un produit.
La ligne du bas
Il est peut-être temps de prendre un point de vue différent sur la malbouffe et régimes sains. Concentrons-nous sur l’inclusion de davantage de fruits, de noix et de graines ainsi que de grains entiers dans nos assiettes tout en réduisant notre consommation de sodium au lieu de nous préoccuper tellement de la façon dont il faut arrêter de manger de la malbouffe. Nous pouvons vivre plus longtemps!
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