Soupe à la tourte à la dinde et à la dinde à la mijoteuse FODMAP

Cette délicieuse recette peut être préparée dans une mijoteuse ou à la poêle. Le secret de son goût est la cuisson lente qui associe toutes les saveurs et rappelle la tourte à la dinde. Miam!

Ingrédients
4 cuisses de poulet désossées et sans peau
1/2 côte de céleri, hachée
2 carottes moyennes, pelées et hachées
½ tasse de fleurons de brocoli
2,5 tasses de bouillon à faible teneur en FODMAP
1 boîte de lait de coco entier non sucré
½ cuillère à café de sel
¼ c. À thé de poivre blanc (le noir est parfait si vous en avez)
½ cuillère à café de thym séché
¼ c. D'origan moulu
1 courgette moyenne, tranchée
1 tasse de haricots verts congelés (ajouter 30 min avant de servir)

Instructions
1. Dans votre mijoteuse de 6 litres, placez les cuisses de poulet, le céleri haché, les carottes et la courge musquée.
2. Ajouter le bouillon et le lait de coco non sucré. Incorporer le sel, le poivre blanc, le thym séché et l'origan.
3. Tournez la mijoteuse à feu vif et laissez cuire 3-4 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. À l'aide de deux fourchettes, déchiquetez le poulet en bouchées.
4. Ajouter les courgettes et les haricots verts congelés et laisser cuire encore 30 minutes.
5. Avant de servir, et si le lait de coco s'est séparé, fouettez brièvement le bouillon crémeux pour l'incorporer. Goûter et ajuster les assaisonnements si nécessaire. Servir et profiter!