Apportez toutes les couleurs festives à votre table ce Noël avec cette salade qui sera un ajout accueillant et satisfaisant à votre menu des Fêtes.
Alors que Noël, c'est profiter de la famille, des amis et célébrer tout ce qui est merveilleux en cette période spéciale de l'année… avouons-le, c'est aussi manger! Équilibrez votre menu des Fêtes avec cette salade fraîche et légère qui ira parfaitement avec n'importe quel repas.
Si vous ne pouvez pas vous procurer de grenade fraîche, vous pouvez essayer de rechercher des arilles de grenade congelées dans la section congélateur de votre supermarché local.
Les avantages pour la santé des betteraves
Pour 4 à 6 personnes (en accompagnement)
Ingrédients dont vous aurez besoin:
Pour la salade
5 tasses de feuilles de roquette, lavées
1 Lg Betteraves, cuites et refroidies / réfrigérées (ou 2 moyennes)
1 Lg Grenade
4 oz de raisins verts, sans pépins
1/3 tasse de fromage bleu, émietté ou feta, émietté *
1/4 tasse Noisettes grillées (décortiquées) hachées grossièrement
Pour la vinaigrette:
1 cuillère à café Sucre de coco
4 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
3 cuillères à soupe Huile d'avocat
4 c. À soupe de menthe fraîchement hachée
Sel et poivre au goût
instructions
- Ajouter les feuilles de roquette dans un saladier.
- Retirez les graines de la grenade et placez-les dans un saladier.
- Ajouter les raisins et mélanger avec les graines de grenade et la roquette.
- Couper les betteraves cuites (et refroidies / réfrigérées) en deux puis en fines tranches (ou cubes). Ajouter à la salade et mélanger doucement en veillant à ne pas trop mélanger, car vous ne voulez pas que la salade entière devienne violette.
- Saupoudrer le fromage bleu émietté et les noisettes grillées hachées sur le dessus de la salade et arroser de vinaigrette. * Le fromage bleu peut remplacer la feta émiettée comme alternative.
- Sers immédiatement.
Pansement:
Ajouter tous les ingrédients dans un bocal en verre, visser fermement le couvercle et agiter vigoureusement pendant 2 minutes. Arrosez la quantité préférée sur la salade pour servir.
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