Cette salade est un mélange parfait de sucré, acide et salé. Les épinards sont l’une des sources les plus riches en lutéine, ce qui protège votre vision. Le poivron jaune est plein de vitamine C pour la protection immunitaire. Avec les fraises, vous obtenez votre RDA de vitamine C en une portion de salade! Pour plus d'informations sur les fraises, cliquez sur ici.
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Ingrédients
4 tasses bébé épinard
1 oignon rouge moyen, finement tranché
1 gros poivron jaune, émincé
2 tasses de fraises tranchées
½ tasse de pignons de pin ou coeurs de chanvre
Pansement
¼ tasse huile d'olive bio
¼ tasse vinaigre de cidre de pomme
½ cuillère à café de sel de mer rose ou gris
instructions
1. Placer les légumes dans un bol et garnir de baies et de pignons de pin.
2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal à conserves et verser sur la salade.
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Réimprimé avec la permission de Julie Daniluk, RHN et de Random House Canada / © Slimming Meals That Heal 2014. Visiter juliedaniluk.com fou plus d'informations. Connectez-vous avec Julie sur Facebook à Julie Daniluk et sur Twitter @juliedaniluk