Cette crème glacée saine et keto-friendly a le même goût que la vraie affaire et est très facile à préparer.
Avec l'été déjà commencé et les journées très chaudes qui s'alignent, vous voulez vous assurer de passer rapidement à cette recette. N’êtes-vous pas d’accord, c’est toujours une bonne idée d’avoir une glace prête à être congelée au congélateur quand vous sentez le besoin de vous rafraîchir. Le mieux, c’est que, lorsque vous commencez à avoir envie d’un festin rafraîchissant pour l’été, vous pouvez déguster cette crème glacée à la menthe poivrée ultime sans culpabilité, car elle est étonnamment bonne. Rempli de graisses de qualité, chargé de protéines et de sucre zéro, vous remarquerez qu'il vous en faudra un peu pour vous sentir complètement satisfait.
Donne: env. 12
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 tasse de crème épaisse
2 tasse de lait de coco
½ tasse Édulcorant aux fruits de moine, (ajuster au goût)
1/3 tasse Poudre de cacao crue
6 oeufs; bien battu
¼ tasse Pépites de cacao cru, (ou pépites de chocolat amicales céto)
2-6 gouttes Huile de menthe poivrée, (huile de qualité alimentaire, ajuster au goût)
Instructions avec le fabricant de crème glacée
- Faites mijoter la crème et le lait de coco dans une grande casserole épaisse.
- Ajoutez l'édulcorant aux fruits de moine et le cacao, remuez jusqu'à ce que l'édulcorant se dissolve. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Casser les œufs dans un grand bol et bien battre.
- Battez graduellement 1/2 tasse du mélange chocolat / crème dans les œufs. Remettre le mélange dans la casserole et remuer à feu mi-doux pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvrir le dos d'une cuillère.
- Filtrer dans un bol et laisser refroidir complètement, en remuant souvent. Incorporer les graines de cacao et l'huile de menthe poivrée au mélange.
- Verser dans une sorbetière de 1 pinte et congeler selon les instructions du fabricant.
- Une fois cela fait, stocker dans un récipient couvert au congélateur. Si la glace est gelée, ramollir au réfrigérateur avant de servir.
Instruction sans sorbetière
- Réservez d’abord les éclats de cacao (morceaux de chocolat) et mettez-les de côté jusqu’à la dernière étape (vous ne les ajouterez pas au mélange avant de les congeler).
- Verser le mélange dans des moules à glaçons et congeler jusqu'à consistance solide, environ 3 heures.
- Retirez les cubes de leur plateau et placez-les dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Vous devrez peut-être effectuer cette opération par lots en fonction de la taille de votre mélangeur / processeur.
- Plier les copeaux de cacao (copeaux de cacao), puis transférer le mélange dans un grand récipient destiné au congélateur.
- Couvrir et placer au congélateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce que la crème glacée soit prête.
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