Si vous avez une dinde au menu Action de grâces que cela farce favorable aux céto est parfait pour l'accompagner! Traditionnellement, la farce est généralement riche en glucides et contient du gluten, ce que beaucoup d’entre nous ont du mal à faire. La bonne nouvelle est que si vous suivez un régime faible en glucides (comme le céto) ou évitez le gluten et les céréales, vous n'avez plus besoin d'abandonner ou d'éviter de manger plus. Cette farce de céto est un ajout délicieux à votre festin de Thanksgiving, pleine de saveurs traditionnelles et de textures merveilleuses, elle plaira à tous, même aux plus exigeants.
1 cuillère à soupe Huile de noix de coco
6 oz de bacon cru cru, coupé en dés
1 oignon moyen, pelé et haché finement
4 tasse de riz au chou-fleur
2 tasse de céleri, en tranches
1 Lg Navet, pelé et coupé en dés
1 ½ tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
½ tasse pignons de pin
2 c. À thé de persil haché finement
1 cuillère à café de thym, feuilles (fraîches)
2 c. À thé de sauge, hachée finement
1 cuillère à café Sel de mer celtique
Poivre noir, fraîchement moulu
2 tasse Bouillon de poulet
- Faites fondre l'huile de noix de coco dans une grande poêle épaisse ou une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajouter le bacon et faire sauter pendant 5 minutes, puis ajouter l'oignon et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
- Ajoutez le riz, le céleri, le navet et le chou-fleur et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez les noix et les pignons hachés, faites cuire encore 5 minutes en remuant souvent, puis ajoutez les herbes et les assaisonnements; mélanger à travers.
- Verser le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement absorbé, environ 20 à 30 minutes.
- Cette recette devrait suffire à farcir une dinde de 15 lb.
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