Côtelettes de lampe grillées aux herbes et aux piments Keto

Ces côtelettes d'agneau juteuses marinées avec une vinaigrette dijon aux herbes zestée puis grillées à la perfection met toute l'eau à la bouche!

Si vous cherchez un céto–friendly Une recette qui sera parfaite lorsque vous serez divertissant, ne cherchez pas plus loin. Ces côtelettes sont ce que vous recherchez! Super facile à fabriquer et à livrer un chargement de saveurs simples et fraîches qui deviendra un favori pour les grillades. Servir avec des légumes grillés ou une simple salade.

Portions: 4 – 6

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 côtelettes d'agneau coupées de graisse

3 c. À table de zeste d'orange, émincé

2 c. À table de feuilles de thym fraîches

2 cuillères à soupe de feuilles de romarin, émincées

1/3 tasse moutarde de Dijon, (sans sucre / céto amical)

¼ tasse vinaigre de vin blanc

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Sel et poivre au goût

Servir

1 Lg d'aubergines, coupées en rondelles d'épaisseur ½ pouce

2 Lg de courgettes, tranchées

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un petit bol, réduisez le zeste d'orange, le thym et le romarin en une pâte avec le dos d'une cuillère, puis incorporez la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Laisser reposer à la température ambiante pendant 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
2. Préchauffer un gril à feu moyen-élevé.
3. Badigeonner légèrement un côté des côtelettes d'agneau avec environ 1/4 du mélange de moutarde, en le divisant uniformément.
4. Lorsque le gril est chaud, déposez les côtelettes sur une grille, côté moutarde vers le bas. Couvrir et griller pendant 2 minutes.
5. Badigeonner les côtelettes avec 1/4 du mélange de moutarde, retourner, couvrir et griller encore 2 minutes.
   Badigeonner et retourner les côtelettes deux fois de plus, cuire jusqu'à ce que le mélange de moutarde soit épuisé, environ 10 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Pendant que les côtelettes cuisent, cuire les légumes en les badigeonnant chaque côté d'huile d'olive. Cuire jusqu'à cuisson désirée.
7. Saler et poivrer les côtelettes et les légumes et servir immédiatement.

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